INGREDIENTES:
8 litros leite
1 ½ quilo de açúcar cristal
6 ovos
150 gramas de farinha de trigo
50 gramas de queijo parmesão ralado
MODO DE PREPARO:
Primeiro, faça o doce de leite colocando no tacho de cobre o leite e o açúcar. Mexa até absorver o açúcar. Quando o doce ficar bem firme, desligue o forno. Deixe descansar no tacho de um dia para outro. No dia seguinte, acrescente no doce de leite frio os ovos, a farinha de trigo e o queijo ralado. Unte as forminhas com farinha de trigo e jogue a massa. Leve ao forno por uma hora. Espere esfriar um pouco e tire das forminhas. Confeite com açúcar e canela. A quantidade é suficiente para preparar dez pudins.
