INGREDIENTES:
3 quilos de batata doce
2 quilos de açúcar cristal
1 litro de leite
4 lascas de canela em pau
MODO DE PREPARO:
O primeiro passo é espremer as batatas já cozidas e reservar. No tacho quente, o leite, a canela e o açúcar. Mexa até misturar tudo e coloque a batata doce. Continue mexendo até engrossar.“A gente deixa até a hora de dar o ponto quando desprende da panela e pode tirar”, diz dona Terezinha.Aí, é só deixar a massa esfriar de preferência numa pedra de mármore. Enrole as bolinhas, passe no açúcar e decore com cravinhos.“Agora é uma época boa porque tem as festas juninas e as pessoas gostam desse doce”, conclui dona Terezinha.
