INGREDIENTES:
Ingredientes:
3 berinjelas
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
2 cebolas
orégano à gosto
sal à gosto
200 ml de vinagre de vinho tinto
150 ml de óleo de milho
maionese
MODO DE PREPARO:
Corte em cubos a berinjela, os pimentões e a cebola. Coloque tudo em uma travessa refratária.
Acrescente os temperos: o orégano, o sal, o óleo de milho e o vinagre.
Leve ao forno pré-aquecido a uma temperatura de 180 graus por duas horas. A cada 30 minutos, mexa para os ingredientes fiquem bem misturados. Após este tempo, ela estará desidrato e cozido.
Depois de fria acrescente duas colheres maionese. Bata no multiprocessador ou no liquidificador. Observe a consistência. Não é bom colocar muita maionese para não perder o sabor da berinjela.
