Ingredientes
3 ovos
250 g de açúcar cristal
100 g de manteiga
250 g de fubá grosso
350 g de farinha de trigo
35g de fermento em pó
200 ml de leite 300 g de queijo Minas
Preparo
Quebre os ovos e misture o açúcar aos poucos. Junte a manteiga de uma só vez. Misture o fermento no fubá e reserve. De volta à massa, junte metade do queijo Minas cortado em cubinhos e 100g de leite. Sove bem até que o queijo quebre bastante, mas deixe pedaços. Despeje o fubá misturado com o fermento e a farinha de trigo. Misture bastante com as mãos. Se precisar, coloque mais um pouco de leite. Misture até que fique uma massa macia, soltando da mão. Depois, enrole. Passe um pouco de água na mão para a massa não grudar. Faça bolinhos e coloque em uma forma untada com margarina. Fure cada bolinho e coloque um pedaço de queijo em cada furo. Leve ao forno bem quente por 20 minutos.
